Hier is hoe je zelf de perfecte ijsthee maakt — op twee manieren, allebei simpel.
Wat heb je nodig?
3 gram losse gemberthee (bijvoorbeeld Gember & Citroen of Gember Earl Grey), 300ml heet water, ijsblokjes, een groot glas of kan. Optioneel: verse munt, een schijfje citroen of honing.
Hot brew — snel gekoeld (10 minuten)
De snelste methodeZet de thee dubbel zo sterk als normaal: 3 gram op 200ml water in plaats van 400ml. Zo wordt hij niet waterig zodra het ijs smelt.
Laat de thee de normale trektijd trekken volgens de verpakking. Verwijder de zeef direct daarna — niet langer laten trekken, anders wordt het bitter. Giet de hete thee rechtstreeks over een glas vol ijsblokjes. De thee koelt direct af. Garneer naar wens met verse munt of citroen.
Cold brew — geen werk (8 uur)
De meest smaakvolle methodeKoud gebrouwen thee is ronder en zachter van smaak dan warm gebrouwen thee. Doe 3 gram losse thee in een kan of fles met 500ml koud water. Zet de kan in de koelkast en laat minimaal 8 uur trekken — een nacht is perfect. Zeef de kruiden eruit en serveer direct over ijs.
Welke smaken werken het beste als ijsthee?
Gember & Citroen — fris, licht, citrusachtig. De beste keuze voor de zomer.
Gember Earl Grey — bloemig en aromatisch. Verrassend goed koud.
Gember Groene Thee — helder en licht. Ideaal als cold brew.
Gember Chai — warm en kruidig. Spannend als ijsthee, zeker met een scheutje havermelk.
Tips
Maak een grote kan in één keer en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast. Voeg honing toe terwijl de thee nog warm is — die lost dan beter op. Dezelfde kruiden kun je na de cold brew nog een keer opzetten als warme thee.